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ハイビスカス・コンフェについて

食用ハイビスカスで作る風味のよい手作りジャム

「カーナの風」で栽培しているローゼル・ハイビスカスは食用ハイビスカスという品種で、クエン酸や酒石酸を多く含んでおり、とても風味が良いことで知られています。また、美容や健康にも効果があると言われています。ハイビスカスのジャムは、カーナちゃんのお母様の得意料理でした。そこで、当会はカーナちゃんのお母様のレシピでコンフェチュール(ジャムとほぼ同じですが、みずみずしさを大切に仕上げました)をつくり、ハイビスカス・コンフェと名付け、活動のシンボルとして会員様に活動報告書と一緒にお送りしてきました。

そうしているうちに、このハイビスカス・コンフェの噂が広まり、分けてほしいという声をいただくようになりました。もともとはお母様の想いをお届けしたいというささやかな願いで始めたものでしたが、このほど会として販売することを決定した次第です。


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